６缶セット
1) Chase -West Coast IPA
2) Mingle - Hazy IPA
3) Hippo Dreamland -Blond Ale
4) Saint Yoshie Mistral -Hoppy Saison
5) よっちゃんGuava-Fruited Sour
6) Chameleon - Brett Pilsner
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1) Chase
ABV: 7.0%
副原材料：ブトウ糖、我が家の畑で採れたスダチの果汁
West Coast IPA：クリーンですっきりとした苦味とフルーティなホップの香りのIPA。
2) Mingle
ABV: 6.5% 苦味：26 IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、小麦麦芽、オーツ麦、スピッツ
ホップ： ザ・ブルース、ネルソン・サヴィン
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁
ニュージーランド産ホップが詰まった6.5% ABVのHazy IPA。
まず最初にネクタリンとアプリコットの香り、その後には柑橘系の風味が感じられます。
Mingleは、通常の Hazy IPAよりも少し濃い色合いかもしれません。 これは、より長い煮沸時間によるものです。そのため、ビールが少し濃くなり、麦芽の風味がより際立ち、ビスケットやトーストのような風味を引き出しています。
3) Hippo Dreamland
ABV: 5.0% 苦味：23IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ペールエール、ピルスナー、スピッツ
ホップ： ヒュルメロン、マンダリーナ バーバリア
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁
Hippo Dreamlandは、親しみやすく飲みやすいブロンドエール。 今回はモルトの風味を出すためにベースモルトを少し濃いめにし、ホップをヒュールメロンとマンダリナババリアに変えました。 ヒュールメロンにはメロンと苺の香り、マンダリナババリアはみかんのような柑橘系の香りが特徴です。ビールの温度が上がってくると、少しずつ香りがお楽しみ頂けます。とてもクリーンでスムースで飲みやすい夏にぴったりのビールです。
4) Saint Yoshie Mistral
ABV: 5.5% 苦味：35 IBU 炭酸ガス含有量：2.7
麦芽：ピルスナー、小麦モルト、メラノイジン
ホップ： ミストラル、ローラル
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁
賞味期限： 12/14/2025
Saint Yoshie Mistral はホッピーなセゾンで、SaisonとWest Coast IPAとHazy IPAを掛け合わせたようなハイブリットなスタイルです。
まず最初に感じるのはセゾンのフルーティーな香りですが、すぐにミストラルホップの複雑な香りが追いかけてきます。 ミストラルホップの説明を調べたことがある人なら、その香りは実に多様であることが分かると思います。 メロン、グレープフルーツ、オレンジ、バラ、ジャスミン、ブドウ、バナナ、金柑など、ミストラルの香りを形容する多くの表現があります。 このビールにも様々な風味が表現されています。 温度が低いと柑橘類や花のアロマが強く感じられ、温まるとメロンの香りが感じられます。
苦味はこれまでのセゾンよりも強めで、West Coast IPAに似ています。 しかしながら、このビールはHazyです。小麦麦芽を多く使用し、ドライホップを多めに使い、セゾン酵母とイングリッシュ・エール酵母をブレンドして濁りを出しています。ボディはドライなWest Coast IPAのようで、通常のセゾンほどドライではなく、Hazy IPAほどフルボディではありません
5) よっちゃん Guava
ABV: 6.0% 苦味：4 IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、ウィート、オーツ麦、スピッツ、クリスタル
ホップ： カシミア
今回のバッチでは、より複雑な味わいを追求するため、よっちゃんが徳島県の勝浦町で育った畑で採れた柑橘皮をたっぷりとブレンドしました。そこは、友貴のいとこが営んでいるファームで、20種類以上の柑橘類を栽培しています。今回使用したはるひという柑橘は、爽やかな柑橘系の香りに軽いスパイスが感じられます。
グアバ、柑橘皮の香り、そして酵母由来のピーチのような香りが融合し、馴染みのある風味とエキゾチックな風味が調和したビールが完成しました。 オレンジ、レモン、ストロベリーが最初に感じられますが、その後にはマンゴー、パッションフルーツ、洋ナシの香りが重なり合います。
オーツ麦とラクトースを使用することで、ビールのボディを加え、酸味のバランスさせるための甘みも加えています。これにより、暑い夏にぴったりのジューシーな味わいが生まれました。皆さんにも気に入って頂けると嬉しいです。
6) Chameleon
ABV: 5.5% 苦味：38IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、メラノイジン、スピッツ
ホップ： タンゴ、カリスタ
副原材料：我が家の畑で採れたスダチ果汁
製造年月日： 3/15/2025
Chameleon Pils（カメレオン・ピルス）は、時間の経過と共にブレット酵母の醸す風味の変化が楽しめるピルスナー。今はジャーマンピルスとして楽しんで頂き、さらに6~9ヶ月後にブレットピルスへの変化をお楽しみ頂けます。
クリーンでクリスピー、滑らかな苦味とモルトからの蜂蜜の香り。 今回は2種類の新しいドイツ産ホップ、タンゴとカリスタを使用しています。 どちらもパッションフルーツや柑橘系の香りが強く感じられます。ビールが温まると、ほんのり軽いファンキーな香りが感じられるかもしれません。 これはブレタノマイセス酵母の働きによるものです。 まだあまり時間が経っていないため、今は微かなファンキーな香りに留まっています。熟成が進むとブレット酵母のフルーティな風味がお楽しみ頂けます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
