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阿波踊り(8/12-15)に出店します!両国本町いずみやさんの前にいるので、探しに来て下さいね。
Mango Sour  IPA (マンゴー サワーIPA )

Mango Sour IPA (マンゴー サワーIPA )

¥9,000

ABV:  6.0%    苦味:中程度 炭酸ガス含有量:2.5

麦芽:ピルスナー、ウィートモルト、スピッツ 、オーツ、サワーモルト 、カラメルヘル

ホップ:エルドラド、アザッカ、カスケード、コロンバス、アイダホ7 サブロ

副原材料:マンゴー 、乳糖

最初に、このビールに挑戦し始めたのは3年前のことでした。苦味と酸味をそれぞれどれ位合わせるべきかを見出すために、自作のIPA Berliner Weisseをブレンドし始めました。その結果、今回のサワーマンゴーIPAとなりました。基本的には、私たちトロピカルNEIPAに酸味を足して、マンゴーピューレと乳糖を加えました。

このビールは、ヘイジーな黄金色です。ほんのりオレンジ色のヘッドは、あまり長続きせず、すぐにグラスの周囲に輪を描くように消えていきます。マンゴー、パイナップル、シトラスのフルーツ満載な香りと風味に加えて、小麦モルトからパンのような香りが幾分漂い、最後に少しハチミツのような風味も感じられます。酸味に関しては、グレープフルーツジュースを飲んだ時に感じらえるような酸味に似ています。酸味を崩さないように、苦みはかなり低く抑えられています。ジュースのように、軽く2,3杯は飲めてしまうので、少し危険なビールかもしれません。