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徳島地ビールフェスタ2019(5/17,18,19)に出店します!お会いできるのを楽しみにしています。
Session IPA

Session IPA

¥8,500

ABV:  5.0%    苦味:中程度 炭酸ガス含有量:2.6

麦芽:ペールエール、ピルスナー、ミュンヘン

ホップ:シトラ、カスケード

副原材料: 我が家の畑で採れたスダチの果汁、ブドウ糖

 セッションIPAは、ペールエールと似た感じのビール?  答えは、どちらとも言い難いのです。アルコール度数や苦味の部分では、確かに似ていますが、他の部分で異なるところがあります。少なくとも私たちのビールに関してはです。

私たちのビールに関して、1番の違いは、甘さです。ペールエールには、クリスタルモルトを使って、ビールに甘さとボディを加えています。しかし、セッション IPAにはクリスタルモルトを使用していないので、よりドライな仕上がりになっています。舌の上で転がすように味わっていても、飲み込むとすっと消えてしまう感じです。クリーンでドライな仕上がりなので、またもう一口飲みたくなります。
 
もうひとつの重要な違いは、苦味とホップです。私たちのビールに関しては、ペールエールはセッション IPAよりも苦味があります。ペールエールには甘さがあるので、苦味でバランスを取るようにしています。一方、セッションIPAには甘さがないので、苦味を控えめにしています。また、セッションIPAは、ホップの香りと風味がより濃く出ています。シトラとカスケードホップは爽やかな柑橘感を吹き込んでくれます