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Saint Yoshie(梅セゾン)
Saint Yoshie(梅セゾン)
Saint Yoshie(梅セゾン)

Saint Yoshie(梅セゾン)

¥8,000

Size:
10L
15L
ABV6.0%    苦味中程度 炭酸ガス含有量2.6
麦芽ピルスナー、ペールエール、ライモルト 、サワーモル
ホップミッテルフリュー、ハラタウ・ブラン

副原材料:梅酒の梅(, 焼酎甲類, 糖類)

Saint Yoshieは梅酒の梅を使ったセゾンです。今回はいつもより増量して30kgの梅を使用しています。地元アワグラスさんから梅酒を漬け込んだ後の梅を、梅酒のタンクから取り出して使用しているので、そのまま食べてもとっても美味しい梅です。そのフルーティな梅酒の香りに、ほんのりと酸味が加わり、とてもバランス良い仕上がりになっております。酵母とライ麦麦芽から少しスパイシーさも感じられ、ドライフィニッシュで口直しが効くので、和食にピッタリのビールです。

Yoshieは、友貴(ゆうき)の祖母の名前から由来しています。Yoshieを知る人は皆、セイントのように優しかったと話しますが、戦後9人の子どもを育て上げた彼女の内には、スパイシーなきりっとした芯の強さも秘めていたはずです。