Saint Yoshie（梅セゾン）
¥8,000
ABV：6.0% 苦味：中程度 炭酸ガス含有量：2.6
麦芽：ピルスナー、ペールエール、ライモルト 、サワーモルト
ホップ：ミッテルフリュー、ハラタウ・ブラン
副原材料：梅酒の梅(梅, 焼酎甲類, 糖類)
Saint Yoshieは梅酒の梅を使ったセゾンです。今回はいつもより増量して30kgの梅を使用しています。地元アワグラスさんから梅酒を漬け込んだ後の梅を、梅酒のタンクから取り出して使用しているので、そのまま食べてもとっても美味しい梅です。そのフルーティな梅酒の香りに、ほんのりと酸味が加わり、とてもバランス良い仕上がりになっております。酵母とライ麦麦芽から少しスパイシーさも感じられ、ドライフィニッシュで口直しが効くので、和食にピッタリのビールです。
Yoshieは、友貴（ゆうき）の祖母の名前から由来しています。Yoshieを知る人は皆、セイントのように優しかったと話しますが、戦後9人の子どもを育て上げた彼女の内には、スパイシーなきりっとした芯の強さも秘めていたはずです。