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End of Summer Sales:只今、サマーエールをセールス価格でお届けします!
Farmhouse Japonica 2019
Farmhouse Japonica 2019
Farmhouse Japonica 2019

Farmhouse Japonica 2019

¥1,500

ABV:  8.0%    苦味:25 IBU 炭酸ガス含有量:3.0
麦芽:ピルスナー、ペールエール、 玄米 、ウィーン ライ
ホップ:ハラタウブラン ローラルカスケード
副原材料: 山椒
 

ファームハウス  ジャポニカ:ハラタウ ブラン ホップを使用し、白ワインの香りと共に、ほんのりパイナップルの香りも漂います。また、地元の山椒を使っているので、微かにシトラスでスパイシーな香りが漂ってきます。ホップと山椒に、セゾンイーストとブレットのファンキーさが合わさることで遊び心を醸し出し、ビールをより複雑な仕上がりにしてくれました。

今回のビールは、アメリカンスタイルのファームハウスなので、伝統的なファームハウスとは異なる点が幾つかあります。両者共にしっかりとドライホッピングを施しています。また、瓶内でのナチュラルカーボネーションではなく、強制カーボネーションを施しています。強制カーボネーションと今回使用したイーストの働きにより、軽やかなシャンパンのような典型的なファームハウスとは違って、炭酸はやや低めでより豊かな口当たりになっています。

ファンキーなブレットイーストは、どちらのビールでもはっきりとした主張をしてますが、強すぎるという感じはありません。ろ過はしていないので、このままもう少しブレットイーストを働かせて、ビールの風味が変化するのを楽しむこともできます。

注文&配送について:最低発注数は6本です。2種類のビールを自由に組み合わせて購入することが可能です。今回の商品は、熟成可能なハイアルコールのビールであるため、チルド配送でなく普通配送となっています。1箱は6本入り用のサイズになっているため7本以上の注文になりますと、2箱での配送になります。配送料を抑えるためにも、できるだけ6本単位でのご注文をお薦め致します。