Chameleon Pils
¥11,000 (税込み)
ABV: 5.5% 苦味：38IBU 炭酸ガス含有量：2.7
麦芽：ピルスナー、メラノイジン、スピッツ
ホップ： タンゴ、カリスタ
副原材料：我が家の畑で採れたスダチ果汁
熟成版カメレオン・ピルスが完成です！
カメレオン・ピルスは伝統的なジャーマンピルスナーを基にしながらも、新しいドイツ産ホップを使用することで、よりフルーティーでハーブの香りは控えめな特徴を兼ね備えています。そこに、ブレタノマイセス酵母を加え、仕込量の半分を熟成させました。この酵母株はベルリナー・ヴァイセ由来で、従来のブレタノマイセスよりも風味と香りがはるかに繊細です。強烈なファンキーなトロピカルフレーバーではなく、白ワインや柑橘系のニュアンスを生み出し、ビールをクリーンでフレッシュな状態に保ちます。グラスを重ねても飽きのこない、そんなビールのひとつです。
カメレオン・
Our aged version of Chameleon Pils is ready!
Chameleon Pils started as a traditional German Pilsner but with newer German hops giving it a more fruity and less herbal aroma. However, we also added a brettanomyces yeast and let half of the batch age. This yeast strain came from a Berliner Weisse and is much more delicate in flavor and aroma than traditional brettanomyces. Instead of big funky tropical flavors it produces notes of white wine and citrus and keeps the beer feeling clean and fresh. It's one of those beers you can enjoy glass after glass and never get tired of it.