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阿波踊り(8/12-15)に出店します!両国本町いずみやさんの前にいるので、探しに来て下さいね。
Barbekan Ale (バーブカン エール)

Barbekan Ale (バーブカン エール)

¥8,500

ABV:  5.0%    苦味:中程度 炭酸ガス含有量:2.6
麦芽:ピルスナー、スピッツ 、カラメルヘル
ホップ: バルベルージュ、カリスタ、ロラール、カスケード
副原材料: 我が家の畑で採れた 金柑

バーブカン エールは、セッションIPAです。名前は、2つの主な原材料であるバーブ ルージュ(ホップ)と金柑から来ています。以前から使ってみたいと思っていたバーブ ルージュは、ストロベリーの強い香りと共に金柑の香りも微かに感じられるそうです。しかしながら、このホップが効き過ぎた場合、子ども用の苺味の薬のように感じることもあるそうです。そこで、金柑とシトラスなホップを幾つか加えて、シトラスな香りを強めに出るように試みてみました。結果、ビールにクリアな金柑の風味が出て、ほんのり苺の風味が後に残る感じに仕上がりました。ビールはヘイジーな感じですが、ニューイングランド程ではありません。炭酸は、軽く爽やかな口当たりになるように少し高めになっています。