6缶セット
¥4,500 (税込み)
６缶セット
①LIFT（Double Hazy IPA)
ABV：8.0% 苦味：30 IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、シュピッツ、 オーツ麦、小麦麦芽
ホップ：シトラ、カリスタ
副原材料： 我が家の畑で採れたスダチの果汁
賞味期限： 2026/10/09
ホップは、
モルトの配合は、
②Tsubame (Hazy Pale Ale)
Tsubameは、 カシミアとエクアノットホップを使用した、爽やかで柔らかな飲み心地のHazy Pale Ale です。カシミアとエクアノットは、全く異なるホップでありながらも幾つか似た特徴を共有しています。Tsubameではそれらが組み合わさり、ジューシーなレモンとライムの風味に、メロンやココナッツのニュアンスがほのかに感じられる味わいを生み出しています。また、ケヴェイク酵母がビールにほのかな酸味を加えて、そのジューシーな口当たりをさらに引き立ててくれています。 オーツ麦と小麦麦芽により、ヘイジーで柔らかな飲み心地をもたらしていますが、軽やかな飲みやすさを損なうことはありません。空を飛ぶ燕を眺めながら、ずっと飲み続けられるようなビールです。
③よっちゃんLemon（フルーツサワー）
アルコール度数3.0％
実家にあるレモンの木から収穫したレモンの皮とコリアンダーを使
④よっちゃんBlackberry（フルーツサワー）
⑤Chameleon（ブレットピルスナー）
ABV：5.5% 苦味：35IBU
麦芽：ピルスナー、シュピッツ、メラノイディアン
ホップ：カリスタ、ローラル
副原材料： スダチ果汁
製造年月日： 3/15/2025
Chameleon （カメレオン）、今はジャーマンピルスとして楽しんで頂き、さらに6~9ヶ月後にブレットピルスへの変化をお楽しみ頂けます。ピルスナーらしく、すっきりとした口当たりと滑らかな苦味があり、モルト由来の心地よいパンのような香りとハチミツのニュアンスが感じられます。伝統的なドイツのピルスナーには、土の香りやハーブの香り、スパイシーなニュアンスが詰まったホップの香りが特徴ですが、今回のカメレオンでは、カリスタという新しいドイツ産ホップと、ロ－ラルというアメリカ産ホップを使用しました。これら2つとも、パッションフルーツや柑橘系の香りが際立ち、ハーブの香りはほとんどありません。
ビールが温まると、ほんのり軽いファンキーな香りが感じられるかもしれません。 これはブレタノマイセス酵母の働きによるものです。今回使用したブレタノマイセスの菌株は、白ワインや柑橘系のフレーバーを生み出す繊細なものです。 その風味が繊細であるため、ピルスナーが最も適していると考えました。熟成が進むにつれ、ブレット酵母のフルーティな味わいがより濃く味わい深く楽しめます。
⑥Farmhouse ２０２５（ファームハウスエール)
ABV：6.0% 苦味：29IBU
麦芽：：ピルスナー、シュピッツ、メラノイディアン、ウィーン、小麦麦芽
ホップ：ネルソンソーヴィン
副原材料： 黒胡椒
製造年月日： 12/11/2025
昨年の12月に仕込んでから、約半年の熟成期間を経た2025年度版ファームハウスです。 ブレタノマイセス酵母が作用し、ボディはやや軽やかに、炭酸感を高め、フルーティで複雑で魅力的なブレンドを生み出しました。ドライで、程良いボディとスパイシーな香り。ほのかな酸味と柑橘のニュアンス、控えめなファンキーさが程よく調和しています。