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飲み比べ6本セット

飲み比べ6本セット

¥3,600

Topsy Special X 

我々のMilk Stoutへの新たな試みとして、Topsy Special Xは、アルコール度数を7.5%に高め、バニラビーンズとオークチップを加えてみました。

まず最初に感じる香りは、バニラとコーヒー、そしてほんのりとチョコレート、オーク、ウイスキーの香りも微かに感じられてきます。口に含むと、バニラは背後に消えてゆき、ダークチョコレートとオークの風味が第一線に現れてきます。フルボディで、それ程強くはないものの確かに感じられる甘みが存在します。今のままで丁度良い飲み心地と言えますが、熟成が進むとまた違った風味も楽しめそうです。少し涼しくなってきた秋の夜長に、ゆっくりと味わって欲しい一杯です。

Saint Yoshie

Saint Yoshie(梅セゾン)が再び登場です!イーストとライ麦より感じられるほんのりスパイシーな香りと共に、梅酒の風味も楽しめます。ドライフィニッシュのフルーティセゾンをお楽しみ下さい。

Yoshieは、友貴(ゆうき)の祖母の名前から由来しています。Yoshieを知る人は皆、セイントのように優しかったと話しますが、戦後9人の子どもを育て上げた彼女の内には、スパイシーなきりっとした芯の強さも秘めていたはずです。

Half Brother #1 Hazy Pale Ale

新シリーズのビール:Half Brother #1は、ビールとワインの原材料を合わせた我々の初の試みです。今回のビールは、シャンパンイーストを使用したヘイジーペールエールです。
フルーティなホワイトワインとシャンパンの香りに始まり、爽やかなシトラスなホップの香りが後からほんのり感じられます。グラスから一口進めば、完熟フルーツとシトラスの風味が口の中一杯にふんわりと広がり、優しく柔らかな飲み心地が楽しめます。微かな苦みが後味に感じられる位で、苦みは控え目の飲みやすいビールです。

 

Hippo Dreamland

Hippo Dreamlandが新しく登場しました! 軽くて、爽快、飲み心地の良いビールです。モルト由来のほんのりとした甘い風味に、ホップからの軽やかなフルーティさが楽しめます。

Rye IPA

これは良くできたRye IPAとは言えません。従来のRye IPAは、赤味を帯びた色でクリアで強い苦みが特徴のビールです。しかしながら、私たちのRye IPAは、従来のものとは違って、もっとヘイジーなRye IPAです。ヘイジーな麦わら色で、柔らかな口当たりで、苦みは控え目に仕上げています。シトラス全開で、ライ麦からのスパイシーさと共に、ほんのりとワインのような風味が感じられます。これはRay IPAというよりもHazy Rye IPA、あるいはNE Rye IPAとでも呼ぶべきなのでしょう。どうぞNew Style Rye IPAをご賞味下さい!

NEIPA

  新しいバッチのNEIPAは、ホップを大量に詰め込みました!! 以前に造ったDDH (Double Dry Hopped)よりも3割増しです。今回のNEIPAを、DDH、あるいは、TDH(Triple Dry Hopped)と呼ばないのは、これからはこの量を基準にNEIPAを造っていこうと思っているからです。シトラ、エルドラード、モザイクはグリーンマンゴー、ピーチ、オレンジの香りを醸し出し、ほんのり最後に蜂蜜の香りを感じさせます。少し甘みのあるフルーティさを残そうとハニーモルトを増やしたため、今回のカラーは少し濃い目です。


20歳未満の飲酒は法律で禁止されています