６缶セット
1) Spin - Sour IPA
2) Double -Double IPA
3) Saint Yoshie Mistral -Hoppy Saison
4) Topsy - Milk Stout
5) Chameleon - Brett Pilsner
6) Hippo Dreamland -Blond Ale
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1)Spin
ABV: 6.0% 苦味：0 IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、スピッツ、小麦麦芽、オーツ
ホップ： カリスタ、タンゴ、シトラ
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁、乳
賞味期限： 12/08/2025
Sour IPA:SPINはグレープフルーツのクリアなフレーバーから始まり、パッションフルーツやタンジェリンのような風味も感じられます。 ビールが温まるにつれ、パッションフルーツとマンゴーのトロピカルな風味が前面に出てきます。 このビールは酸味がありますが、決して酸味が強すぎると感じることはなく、酸味と甘みのバランスがとれているため、サワージュースのようです。 ジュースのようなので、なぜホップの代わりにフルーツピューレを使わなかったのかと尋ねるかもしれませんが、乳酸菌とホップのブレンドにより、一口ごとに変化するとても複雑な風味を生み出しているからです。 グレープフルーツ、パッションフルーツ、マンゴー、タンジェリン、オレンジ、そして時にほんのりとグラッシーな風味が混ざり合い、口の中で色んな風味の変化が楽しめます。
2) Double
ABV: 8.0% 苦味：95IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、ウィーン
ホップ： シトラ、シムコー、ローラル
副原材料：ブドウ糖、我が家の畑で採れたスダチの果汁
賞味期限： 10/28/2025
Double IPAの新バッチです。 今回はメインホップはシトラを使い、シムコーとローラルのサポートを加えています。 オレンジとグレープフルーツの柑橘系の風味が強く感じられ、ビールが温まるにつれてトロピカルな香りが増してきます。
ビールはできるだけドライに仕上げています。 アルコール度数が高いので、ビールに甘みとコクが出ています。 DoubleをセッションIPAと混同することはないとは思いますが、2、3杯は気軽に飲めるほど軽く感じられます。
3) Saint Yoshie Mistral
ABV: 5.5% 苦味：35 IBU 炭酸ガス含有量：2.7
麦芽：ピルスナー、小麦モルト、メラノイジン
ホップ： ミストラル、ローラル
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁
賞味期限： 12/14/2025
Saint Yoshie Mistral はホッピーなセゾンで、SaisonとWest Coast IPAとHazy IPAを掛け合わせたようなハイブリットなスタイルです。
まず最初に感じるのはセゾンのフルーティーな香りですが、すぐにミストラルホップの複雑な香りが追いかけてきます。 ミストラルホップの説明を調べたことがある人なら、その香りは実に多様であることが分かると思います。 メロン、グレープフルーツ、オレンジ、バラ、ジャスミン、ブドウ、バナナ、金柑など、ミストラルの香りを形容する多くの表現があります。 このビールにも様々な風味が表現されています。 温度が低いと柑橘類や花のアロマが強く感じられ、温まるとメロンの香りが感じられます。
苦味はこれまでのセゾンよりも強めで、West Coast IPAに似ています。 しかしながら、このビールはHazyです。小麦麦芽を多く使用し、ドライホップを多めに使い、セゾン酵母とイングリッシュ・エール酵母をブレンドして濁りを出しています。ボディはドライなWest Coast IPAのようで、通常のセゾンほどドライではなく、Hazy IPAほどフルボディではありません
4) Topsy
ABV：5.0% 苦味： 低め 炭酸ガス含有量：2.4
麦芽：ペールエール、ミュンヘン、チョコレート、カラメル、ブラック
ホップ： トライアンフ
副原材料：乳糖 、コーヒー豆
賞味期限： 10/26/2025
ミルクスタウト: 香り豊かなコーヒーとダークチョコレートの風味で、芳醇で味わい深いミルクスタウトに仕上がりました。 コクのあるボディとやや甘めの後味はアイリッシュスタイルのスタウトとは異なりますが、飲みやすさは変わらず、黒なのにさらりと飲めるので様々な料理ともよく合います。
5) Chameleon
ABV: 5.5% 苦味：38IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、メラノイジン、スピッツ
ホップ： タンゴ、カリスタ
副原材料：我が家の畑で採れたスダチ果汁
製造年月日： 3/15/2025
Chameleon Pils（カメレオン・ピルス）は、時間の経過と共にブレット酵母の醸す風味の変化が楽しめるピルスナー。今はジャーマンピルスとして楽しんで頂き、さらに6~9ヶ月後にブレットピルスへの変化をお楽しみ頂けます。
クリーンでクリスピー、滑らかな苦味とモルトからの蜂蜜の香り。 今回は2種類の新しいドイツ産ホップ、タンゴとカリスタを使用しています。 どちらもパッションフルーツや柑橘系の香りが強く感じられます。ビールが温まると、ほんのり軽いファンキーな香りが感じられるかもしれません。 これはブレタノマイセス酵母の働きによるものです。 まだあまり時間が経っていないため、今は微かなファンキーな香りに留まっています。熟成が進むとブレット酵母のフルーティな風味がお楽しみ頂けます。
6) Hippo Dreamland
ABV: 5.0% 苦味：23IBU 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ペールエール、ピルスナー、スピッツ
ホップ： ヒュルメロン、マンダリーナ バーバリア
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁
Hippo Dreamlandは、親しみやすく飲みやすいブロンドエール。 今回はモルトの風味を出すためにベースモルトを少し濃いめにし、ホップをヒュールメロンとマンダリナババリアに変えました。 ヒュールメロンにはメロンと苺の香り、マンダリナババリアはみかんのような柑橘系の香りが特徴です。ビールの温度が上がってくると、少しずつ香りがお楽しみ頂けます。とてもクリーンでスムースで飲みやすいというところで、 夏にぴったりのビールです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
